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Crumble de ratatouille
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4.1 / 5 10 avis
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Crumble de ratatouille - Photo par quilvaCrumble de ratatouille - Photo par quilva @ Quilva
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G
Par Gicquel

Plat de légumes idéal en accompagnement de grillades ou un pique-nique !

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette 2 courgettes
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Poivron jaune 1 poivron jaune
  • Aubergine 1 aubergine
  • Tomate 4 tomates
  • Oignon Oignon
  • Ail Ail
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Crumble

  • Farine 150 g de farine
  • Beurre salé 75 g de beurre salé
  • Parmesan 70 g de parmesan

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire la ratatouille avec les légumes cités ci dessus.

  2. 2

    Bien égouter la ratatouille et la répartir dans un plat à gratin.

  3. 3

    Faire la pate à crumble avec la farine, le beurre et le parmesan. La pâte obtenue doit être sableuse.

  4. 4

    Faire cuire au four (220°C) 25 minutes.

Conseils

Il est préférable de faire la ratatouille la veille (elle sera meilleure).
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez parfumer votre ratatouille avec quelques herbes de Provence !
- Ajouter quelques tomates confites et olives pour corser ce plat !
- Servir froid ou tiède avec une belle salade à l'huile d'olives.

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