1h
Facile
Budget moyen
Plat de légumes idéal en accompagnement de grillades ou un pique-nique !
Ingrédients
6 personnes
2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 4 tomates Oignon Ail Huile d'olive Sel ou sel fin
Crumble
150 g de farine 75 g de beurre salé 70 g de parmesan
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire la ratatouille avec les légumes cités ci dessus.
- 2
Bien égouter la ratatouille et la répartir dans un plat à gratin.
- 3
Faire la pate à crumble avec la farine, le beurre et le parmesan. La pâte obtenue doit être sableuse.
- 4
Faire cuire au four (220°C) 25 minutes.
Conseils
Il est préférable de faire la ratatouille la veille (elle sera meilleure).
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez parfumer votre ratatouille avec quelques herbes de Provence !
- Ajouter quelques tomates confites et olives pour corser ce plat !
- Servir froid ou tiède avec une belle salade à l'huile d'olives.