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Crumble de saumon aux courgettes
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4.2 / 5 10 avis
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Par Julie du blog http://julie-et-les-milles-et-une-epices.over-blog.com/

Voici une recette ultra simple et rapide mais qui ne manque pas de pep's et ravira tout vos amis !

Ingrédients (6 personnes)

  • Gruyère rapé100g de gruyère râpé
  • Beurre100g de beurre
  • Curry1 c à c de curry
  • Citron1 citron
  • Chapelure100g de chapelure
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette6 petites courgettes
  • 2 pommes acidulée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Filet de saumon6 filets de saumon de Norvège

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les courgettes puis râpez ou coupez-les en petit dés. Epluchez l'oignon. Faîtes revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une poêle pendant quelques minutes. Ajoutez les courgettes. Faîtes cuire à feu vif pendant 5mn puis baissez le feu, couvrez et laissez pendant 10mn jusqu'à évaporation de l'eau. Au besoin, remettez en fin de cuisson à feu fort pour finir d'évacuer l'eau des courgettes.

  2. 2

    Pendant ce temps coupez votre pomme en petit dés et ajoutez-la aux courgettes. Réservez. Retirez la peau du saumon. Dans un saladier, préparez votre pâte à crumble. Mélangez à la main la farine, la chapelure, le gruyère et le beurre coupé en dés. Salez, poivrez, mettez le curry. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte sableuse qui s'effrite facilement.

  3. 3

    Disposez ¾ du mélange courgette pomme dans un plat. Déposez vos filets de saumon à plat dessus et recouvrez du reste de courgettes. Saupoudrez de crumble. Enfournez 25mn à 210°C. Dégustez chaud avec un trait de jus de citron.

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