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Crumble de saumon aux courgettes

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Photo par : Orts

Voici une recette ultra simple et rapide mais qui ne manque pas de pep's et ravira tout vos amis !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de gruyère râpé
  • 100g de beurre
  • 1 c à c de curry
  • 1 citron
  • 100g de chapelure
  • 100g de farine
  • 6 petites courgettes
  • 2 pommes acidulée
  • Sel, poivre
  • 6 filets de saumon de Norvège
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les courgettes puis râpez ou coupez-les en petit dés. Epluchez l'oignon. Faîtes revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une poêle pendant quelques minutes. Ajoutez les courgettes. Faîtes cuire à feu vif pendant 5mn puis baissez le feu, couvrez et laissez pendant 10mn jusqu'à évaporation de l'eau. Au besoin, remettez en fin de cuisson à feu fort pour finir d'évacuer l'eau des courgettes.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps coupez votre pomme en petit dés et ajoutez-la aux courgettes. Réservez. Retirez la peau du saumon. Dans un saladier, préparez votre pâte à crumble. Mélangez à la main la farine, la chapelure, le gruyère et le beurre coupé en dés. Salez, poivrez, mettez le curry. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte sableuse qui s'effrite facilement.

  3. Étape 3 :

    Disposez ¾ du mélange courgette pomme dans un plat. Déposez vos filets de saumon à plat dessus et recouvrez du reste de courgettes. Saupoudrez de crumble. Enfournez 25mn à 210°C. Dégustez chaud avec un trait de jus de citron.

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Commentaires

Bonjour, Je vous conseille de tester cette recette avec une sauce hollandaise qui est parfaite pour accompagner le saumon. ous trouverez différentes recettes sur cette page : http://www.750g.com/recettes_sauce_hollandaise.htm

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C'est bon mais un peu sec. Quelle sauce peut- on prévoir pour l'accompagner ?

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