Voici une recette ultra simple et rapide mais qui ne manque pas de pep's et ravira tout vos amis !
Crumble de saumon aux courgettes
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Photo par : Orts
Ingrédients (6 personnes)
- 100g de gruyère râpé
- 100g de beurre
- 1 c à c de curry
- 1 citron
- 100g de chapelure
- 100g de farine
- 6 petites courgettes
- 2 pommes acidulée
- Sel, poivre
- 6 filets de saumon de Norvège
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Étape 1 :
Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les courgettes puis râpez ou coupez-les en petit dés. Epluchez l'oignon. Faîtes revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une poêle pendant quelques minutes. Ajoutez les courgettes. Faîtes cuire à feu vif pendant 5mn puis baissez le feu, couvrez et laissez pendant 10mn jusqu'à évaporation de l'eau. Au besoin, remettez en fin de cuisson à feu fort pour finir d'évacuer l'eau des courgettes.
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Étape 2 :
Pendant ce temps coupez votre pomme en petit dés et ajoutez-la aux courgettes. Réservez. Retirez la peau du saumon. Dans un saladier, préparez votre pâte à crumble. Mélangez à la main la farine, la chapelure, le gruyère et le beurre coupé en dés. Salez, poivrez, mettez le curry. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte sableuse qui s'effrite facilement.
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Étape 3 :
Disposez ¾ du mélange courgette pomme dans un plat. Déposez vos filets de saumon à plat dessus et recouvrez du reste de courgettes. Saupoudrez de crumble. Enfournez 25mn à 210°C. Dégustez chaud avec un trait de jus de citron.
Bonjour, Je vous conseille de tester cette recette avec une sauce hollandaise qui est parfaite pour accompagner le saumon. ous trouverez différentes recettes sur cette page : http://www.750g.com/recettes_sauce_hollandaise.htm