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10min
Très facile
Bon marché
Par Sylviane du blog La bonne soupe
Une petite entrée très fraîche et très douce en bouche qui change de la salade de betteraves en cubes. C'est bon aussi, mais il faut changer un peu les habitudes et essayer de marier les saveurs.
Ingrédients
4 personnes
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4 betteraves cuites
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300 g de fromage frais
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2 c. à s. de persil haché
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2 c. à s. de ciboulette ciselée
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Poivre
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Couper les betteraves en très fines rondelles avec le coupe-doigts, pardon avec la mandoline. Tapisser les bords d'un moule ou de moules individuels, avec les rondelles en les faisant se chevaucher.
Mélanger le fromage avec les fines herbes et 2 tours de moulin à poivre.
Étaler sur la couche de betteraves, puis recommencer et terminer par le fromage qui sera recouvert avec les rondelles qui dépassent du bord. - 2
Laisser au frais au moins 1 heure.
Servir avec une vinaigrette au vinaigre balsamique et quelques feuilles de mâche.
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