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Crumble pommes et fruits rouges
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Par Chef Damien

Chaleur, saveur et authenticité avec ce crumble aux fruits rouges et aux pommes. Un plaisir à partager en toutes saisons.

Ingrédients

4 personnes

Pour le mélange Crumble

  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade80 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre80 g de beurre
  • Poudre de noisettes80 g de poudre de noisettes
  • Noisette2 cuillères de noisettes
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour les fruits :

  • Framboise1 boite de framboises
  • Pomme800 g de pommes
  • Beurre20 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sirop de framboise. Faire revenir à feu vif les pommes coupées en gros morceaux. Elles doivent être légèrement caramélisées et cuites à coeur. Hors du feu, rajouter les framboises, remuer et verser dans un plat à gratin. 

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, le sucre, la cannelle, la farine, le sel et le beurre pommade. Malaxer à la main. Ajouter les noisettes concassées et déposer ce mélange sur les fruits.

  3. 3

    Faire cuire 20 minutes à 200°C. Déguster tiède.

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