Cuillères à l'avocat

Coupez l'avocat en deux. Retirez le noyau central. Prélevez la chair et arrosez d'un peu de jus de citron.

Mixez la chair avec le mascarpone.
Assaisonnez et ajoutez le reste du jus de citron. Mélangez bien.

Lavez et épépinez la tomate. Coupez-la en petits dés. Salez.

Répartissez le mélange à l'avocat dans des cuillères apéritives. Déposez quelques dés de tomate par dessus. Saupoudrez de paprika.
Parsemez de ciboulette ciselée. Servez frais