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35min
Moyen
Bon marché
Par Communauté 750g
Prendre 2 kilos de cuisses de grenouilles surgelées. Préparer un aioli. Faire cuire les grenouilles et napper avec l'aioli
Ingrédients (4 personnes)
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Ail
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Persil
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Sel
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Poivre
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œufs
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Moutarde
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Huile d'olive
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Beurre
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1 litre de lait
- 2 kilos de cuisses de grenouilles surgelées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire mariner les cuisses de grenouilles dans le lait. Les essuyer les faire dorer et cuire dans le beurre.
Préparer un aïoli (mayonnaise avec de l'ail pillé).
Lorsque les cuisses de grenouilles sont dorées et cuites, faites un nappage avec l'aïoli. Laisser 1 minute avec couvercle et servez...
Conseils
Le fait de tremper les grenouilles dans le lait les rend plus moelleuses.
Recette à faire "par jour de grand mistral avec les fenêtres ouvertes pour l'odeur" (humour)
Boire un Châteunauf du Pape blanc
Un Lirac ( Gard) blanc
ou un Tavel (Gard) blanc
voire du Listel, vin des sables gris, blanc ou rosé.
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