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Cupcakes Tabasco®, magrets de canard & tomates confites
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Cupcakes Tabasco®, magrets de canard & tomates confites - Photo par AmoraCupcakes Tabasco®, magrets de canard & tomates confites - Photo par Amora@ Amora
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Par Amora

L'originalité de cette recette provient de l'ajout du Tabasco qui donne du peps à ces cupcakes.
Une recette proposée par Guylaine du blog 'Cuisine Guylaine'.

Ingrédients

12 personnes
  • Farine230 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gruyère70 g de gruyère
  • Magret de canard fumé12 tranches de magrets de canard fumés
  • Oeuf3 oeufs
  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Oignon1 oignon de petit calibre haché finement
  • Tomate confite60 g de tomates confites
  • Beurre1 noix de beurre
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Tabasco0,5 c. à c. de tabasco
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la décoration :

  • Magret de canard fumé12 tranches de magrets de canard fumés En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • raisin12 grains de raisins

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Caissette(s) en papier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposez les caissettes en papier dans vos empreintes à muffins.
    Coupez les tomates confites en petits morceaux.
    Coupez 12 tranches de magret en lanières, le reste servant pour la décoration finale.

  2. 2

    Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon hâché finement à feu doux dans une noix de beurre.

  3. 3

    Dans un cul de poule, mettez la farine, la levure, le bicarbonate, sel, poivre, gruyère, mélangez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les tomates confites et l'oignon, mélangez.

  4. 4

    Fouettez les oeufs avec les yaourts, le Tabasco® et ajoutez ce mélange au précédent.
    Répartissez la moitié de la pâte dans les caissettes en papier.
    Déposez les lanières de magret et recouvrez avec le reste de pâte.

  5. 5

    Faîtes cuire dans le four préchauffé à 220°C pour environ 15 mn.
    Décorez avec un magret et un grain de raisin.

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