L'originalité de cette recette provient de l'ajout du Tabasco qui donne du peps à ces cupcakes.
Une recette proposée par Guylaine du blog 'Cuisine Guylaine'.
Ingrédients
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230 g de farine
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70 g de gruyère
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12 tranches de magrets de canard fumés
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3 oeufs
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2 yaourts nature
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1 oignon de petit calibre haché finement
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60 g de tomates confites
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1 noix de beurre
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½ sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de bicarbonate de sodium
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½ c. à c. de tabasco
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Poivre du moulin
Pour la décoration :
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12 tranches de magrets de canard fumés
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12 grains de raisins
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Poêle
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Saladier
- Caissette(s) en papier
Préparation
- 1
Déposez les caissettes en papier dans vos empreintes à muffins.
Coupez les tomates confites en petits morceaux.
Coupez 12 tranches de magret en lanières, le reste servant pour la décoration finale. - 2
Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon hâché finement à feu doux dans une noix de beurre.
- 3
Dans un cul de poule, mettez la farine, la levure, le bicarbonate, sel, poivre, gruyère, mélangez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les tomates confites et l'oignon, mélangez.
- 4
Fouettez les oeufs avec les yaourts, le Tabasco® et ajoutez ce mélange au précédent.
Répartissez la moitié de la pâte dans les caissettes en papier.
Déposez les lanières de magret et recouvrez avec le reste de pâte. - 5
Faîtes cuire dans le four préchauffé à 220°C pour environ 15 mn.
Décorez avec un magret et un grain de raisin.
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