• Connexion
  • Inscription
Curry de crevettes aux mangues
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

M
Par Momo

Un plat des îles qui mettra une chaude ambiance.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile1 c à s d'huile
  • Curry en poudre2 c à s de curry en poudre
  • Coriandre2 brins de coriandre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 yaourt bulgare nature
  • Lait de coco150 ml de lait de coco non sucré
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Mangue2 mangues
  • 200 ml de fumet de poissons instantané
  • 24 grosses crevettes roses crues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue. Incisez-les au couteau, puis éliminez le boyau noir.

  2. 2

    Pelez, dénoyautez les mangues et coupez la chair en dés.

  3. 3

    Chauffez l'huile dans le wok. Faites dorer l'oignon ciselé et l'ail écrasé 3min. Poudrez de curry, remuez 2 min.

  4. 4

    Ajoutez les crevettes, cuire 3 min en remuant.

  5. 5

    Remplacez par les mangues et cuisez 5 min en remuant. Gardez avec les crevettes.

  6. 6

    Versez le yaourt,le lait de coco et le fumet dans le wok. Salez, poivrez. Laissez réduire sur feu vif.

  7. 7

    Réchauffez la mangue et les crevettes dans la sauce.

  8. 8

    Versez dans un plat, parsemez de coriandre ciselée.

  9. 9

    Servez avec l'accompagnement de riz.

Conseils

Servez ce curry avec du riz blanc, des raisins secs et du coco râpé.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée