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Curry de lotte
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Curry de lotte - Photo par pavill1Curry de lotte - Photo par pavill1 @ pavill1
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Par Pavillon France

Une belle histoire entre la lotte et le curry.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de lotte
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 0,5 poivron rouge
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 c. à s. de pâte de curry jaune
  • 0,5 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper les tomates en petits morceaux. Les poivrons et l'oignon en lamelles.

    Faire cuire le tout dans une sauteuse, sans matière grasse, jusqu'à ce que tout le jus s'évapore.

  2. 2

    Ajouter le lait de coco, le curry et le sucre, continuer la cuisson mais sans porter à ébullition.

  3. 3

    Ajouter la lotte, saler, poivrer, laisser cuire sur feu doux encore 20 minutes.

Commentaires

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