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Curry de lotte
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4.2 / 5 6 avis
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Par Pavillon France

Une belle histoire entre la lotte et le curry.

Ingrédients

4 personnes
  • Lotte1 kg de lotte
  • Tomate3 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge0,5 poivron rouge
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Pâte de curry jaune1 c. à s. de pâte de curry jaune
  • Sucre0,5 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper les tomates en petits morceaux. Les poivrons et l'oignon en lamelles.

    Faire cuire le tout dans une sauteuse, sans matière grasse, jusqu'à ce que tout le jus s'évapore.

  2. 2

    Ajouter le lait de coco, le curry et le sucre, continuer la cuisson mais sans porter à ébullition.

  3. 3

    Ajouter la lotte, saler, poivrer, laisser cuire sur feu doux encore 20 minutes.

Commentaires

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