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Curry de pommes de terre
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Avatar de750g
Par 750g

Un délicieux curry de pommes de terre, savoureux et qui change !

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre grosses ou 12 petites pommes de terre
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Piment vert2 piments verts
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre2 cm de gingembre frais
  • 2 c. à c. de pâte de curry Tikka Masala
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • 1 c. à c. de graine de moutarde
  • Curcuma0,5 c. à c. de curcuma
  • Coriandre1 coriandre fraiche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau, arrêter la cuisson quand les pommes de terre sont légèrement dures mais cuites.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail. Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'ail, puis l'oignon, puis ajouter les épices sèches (pas la moutarde). Ajouter les piments et le gingembre frais.

  3. 3

    Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en petits cubes (mais pas trop petits).

  4. 4

    Ajouter les pommes de terre aux mélanges épices, oignons, piment, faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps et en faisant attention à ne pas trop écraser les pommes de terre.

  5. 5

    Terminer en ajoutant la moutarde à l'ancienne et la coriandre fraîche.

  6. 6

    Servir bien chaud.

Conseils

Ne pas trop cuire les pommes de terre, pour éviter qu'elles ne s'écrasent à la cuisson poêlée.

Commentaires

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