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Dorade fenouil et orange en papillote
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Dorade fenouil et orange en papillote - Photo par Pavillon FranceDorade fenouil et orange en papillote - Photo par Pavillon France@ Pavillon France
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Par Pavillon France

Une recette sucrée-salée, pleine de goûts.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Orange3 oranges
  • Fenouil2 bulbes de fenouil
  • 4 dorades parées par votre poissonnier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C.

  2. 2

    Rincer et égoutter les dorades.

  3. 3

    Pocher le fenouil 5 minutes dans l'eau bouillante, éliminer les premières coques et émincer le reste. Eplucher à vif et trancher les oranges.

  4. 4

    Découper 4 rectangles de papier cuisson et déposer les dorades au centre.

    Saler, poivrer, ajouter le fenouil puis l'orange. Arroser d'huile à votre convenance, refermer en papillote et enfourner 15 minutes.

    Servir chaud.

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