Dorade fenouil et orange en papillote

Préchauffer le four à 210°C.

Rincer et égoutter les dorades.

Pocher le fenouil 5 minutes dans l'eau bouillante, éliminer les premières coques et émincer le reste. Eplucher à vif et trancher les oranges.

Découper 4 rectangles de papier cuisson et déposer les dorades au centre.

Saler, poivrer, ajouter le fenouil puis l'orange. Arroser d'huile à votre convenance, refermer en papillote et enfourner 15 minutes.

Servir chaud.