Émincé de dinde à l'indienne express

Versez un filet d'huile dans la poêle, ajoutez les émincés de dinde salés et faites dorer, au bout de 10 secondes remuez. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et l'oignon rouge ciselé et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez l'ananas coupé en dés dans la poêle, une pincée de curry, ajoutez l'ail et le gingembre râpés. Mélangez et laissez cuire 1 minute, ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter 1 minute. Rajoutez les blancs de dinde et laissez cuire 1 minute de plus. Ajoutez la ciboulette et servez.