Exit les lasagnes un peu trop simplistes, cette fois le chef Julien Duboué a décidé de varier les plaisirs et de se défaire des classiques en proposant sa version du plat de lasagnes avec celles de cannellonis au chocolat, une recette vraiment généreuse, à tester d’urgence. On vous explique d’ailleurs pourquoi à la fin de cet article mais avant cela, voici la recette.
Voir cette publication sur Instagram
Quelles sont les étapes de la recette ?
Le chef commence par expliquer que la première des choses pour la recette est d’avoir une tablette de chocolat. Ensuite, vous aurez besoin de cannellonis, d’une béchamel et d’une bolognaise.
- Commencez par plonger les cannellonis pendant 5 minutes dans l’eau bouillante.
- Pour la béchamel, mélangez dans une cocotte, 60g de beurre, que vous allez faire fondre avec du sel et un peu de muscade. Ajoutez 60g de farine. Versez 1 litre de lait. Déchirez les boules de mozzarella ou de burrata dans la béchamel.
- Coupez les extrémités des cannellonis afin qu’ils tiennent bien droit. Dans un plat allant au four, déposez un emporte-pièce rond et placez à l'intérieur de ce cercle les cannellonis debout.
- A l'intérieur de chaque cannelloni, incorporez la bolognaise et recouvrez ensuite le tout de béchamel. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez sur le dessus un peu de burrata ou de mozzarella.
- Et hop ça part au four pendant 35 minutes à 200°C. A la sortie du four, mettez un peu de piment d’Espelette sur le dessus.
“Et pour que la recette soit encore plus généreuse”, comme l’explique le chef, n’oubliez surtout pas le chocolat. Pas pour l'ajouter dans la recette, mais pour le donner à ceux qui en ont besoin.
La grande collecte des Banques alimentaires ce week-end
C’est le moment d’aider les Banques Alimentaires et de faire des dons : la grande collecte nationale a lieu les 24, 25 et 26 novembre. Alors aujourd’hui, pas question d’ajouter le chocolat dans vos lasagnes, comme Julien Duboué l’explique à la fin de la vidéo : “Offrez la tablette de chocolat aux Banques Alimentaires”.
Cette année, 5 chefs et 2 influenceurs ont décidé de mettre leur notoriété à profit, en proposant des recettes en vidéo comportant un ingrédient atypique, comme ici le chocolat. Le but est d’interpeller et d’inciter un maximum de personnes à participer à ce mouvement de solidarité et faire des dons alimentaires qui seront distribués à 6 000 associations partenaires : la Croix-rouge française, le Secours Catholique, Emmaüs, l’Armée du Salut ou encore le Secours Populaire.
Pour rappel, ces 3 jours de collecte représentent 10% des approvisionnements annuels des Banques Alimentaires. Il est donc important de participer puisque ces organismes permettent d’aider pas moins de 2,4 millions de personnes. Rendez-vous dès ce week-end (vendredi 24, samedi 25 et dimanche 26 novembre) dans votre magasin participant pour la Collecte Nationale !