Je commente cette recette
10min
Très facile
Budget moyen
Un régal et une cuisson parfaite de l'entrecôte, grâce à cette recette de Chef Damien !
Ingrédients
4 personnes
Entrecôte à la plancha
-
1 entrecôte
-
2 échalotes
-
Huile d'olive
-
Thym
-
Poivre du moulin
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Couteau d'office
-
Plancha
-
Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Sortez l'entrecôte 30 minutes avant de la faire cuire pour que la viande soit à température ambiante.
- 2
Une fois la viande à température ambiante, salez-la sur toutes les faces.
- 3
Versez un filet d'huile sur la plancha et placez l'entrecôte sur la plancha bien chaude. Faites cuire 2 à 4 minutes selon la cuisson de viande que vous aimez (bleu, à point, ...)
- 4
Pendant ce temps, ciselez les échalotes et déposez-les sur l'entrecôte encore en train de cuire. Les échalotes doivent être tièdes et croquantes. Ajoutez un tour de poivre du moulin et un peu de thym.
![](https://static.750g.com/images/80-80/aa07c6719aaeb9d8c57a6aff38338b0b/chef-damien23392.jpg)
Le conseil de Chef Damien
Servez accompagné de légumes rôtis à la plancha.
Commentaires