Envie de diminuer le sucre ? Cette épice est la meilleure alliée pour une transition en douceur

Tartes, café, gâteaux, yaourts… Le sucre peut être ajouté à beaucoup de choses que nous mangeons ou buvons au quotidien. Il n’est pourtant pas sans conséquence pour la santé et doit être consommé avec modération. Pour vous y aider, un médecin nutritionniste confie une petite astuce toute simple mais très efficace : ajouter de la cannelle à ses préparations. 

Quand nous consommons du sucre, notre corps ressent un pic de glycémie et cette dernière baisse ensuite brutalement. Cela cause des fringales, que nous avons souvent envie de combler par du sucre. Il s’agit donc d’un cercle vicieux qui faut parvenir à briser. Pour cela, le Dr Jacques Fricker recommande au micro de RTL de diminuer progressivement sa consommation de sucre. “Si vous faites un gâteau et que vous mettiez trois cuillères à soupe de sucre, maintenant vous n'en mettrez que deux et demi, puis deux.” Il conseille aussi une astuce, utiliser d’autres saveurs comme la cannelle. Elle apporte un goût sucré aux préparations culinaires et aide donc à diminuer sa consommation de sucre. Une étude a même démontré que “les concentrations de glucose sur 24 h étaient significativement plus faibles après administration de cannelle", avec une "diminution des pics de glycémie". Les sujets de cette étude avaient consommé 4 grammes de cannelle par jour, soit l’équivalent d’une cuillère à café bombée. 

Outre son impact sur la glycémie, la cannelle est une épice aux nombreux bienfaits. Elle stimule également les sucs digestifs afin de faciliter la digestion. La cannelle a des actions antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres, responsables d’un vieillissement cellulaire prématuré.  Elle possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et préserve la santé vasculaire.