• Connexion
  • Inscription
Escalope de veau aux lardons et champignons, sauce Marsala
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Caska 07
Par Caska 07

Une délicieuse recette italienne.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de veau4 escalopes de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon (gros) ciselé
  • Marsala80 ml de marsala
  • Lardon fumé50 g de lardons fumés
  • Champignon de ParisChampignon de Paris
  • CrèmeCrème
  • BeurreBeurre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poule

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    (Vous pouvez choisir de paner vos escalope ou non, si oui panez les. )
    Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle ; égouttez-les sur du papier absorbant.

  2. 2

    faites revenir les champignons de Paris que vous aurez coupé en lamelles, les lardons et l'oignon ciselé. Ensuite ajoutez le marsala et le cube de bouillon. Laissez porter à ébullition. Ajoutez la crème et mélanger .

  3. 3

    Pendant l'étape 2, occupez vous de vos légumes ou de vos tagliatelles pour votre accompagnement.

  4. 4

    Verser la sauce sur la viande et servir chaud. Bon appétit.

Conseils

Vous pouvez le servir accompagné de tagliatelle ou de légumes frais rissolé. Pour la présentation des pâtes, une astuce: A l'aide d'une grande fourchette faites des nids et sou poudrez de parmesan

Commentaires

Idées de recettes