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Escalope de veau aux lardons et champignons, sauce Marsala
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Escalope de veau aux lardons et champignons, sauce Marsala - Photo par Membre_485434Escalope de veau aux lardons et champignons, sauce Marsala - Photo par Membre_485434 @ Membre_485434
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Par Caska 07

Une délicieuse recette italienne.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de veau 4 escalopes de veau
  • Oignon 1 oignon (gros) ciselé
  • 80 ml de marsala
  • Lardon fumé 50 g de lardon fumés
  • Champignon de Paris Champignon de Paris
  • Crème Crème
  • Beurre Beurre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Bouillon de poule 1 cube de bouillon de poule

Matériel

  • Poêle Poêle
  • Papier absorbant Papier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    (Vous pouvez choisir de paner vos escalope ou non, si oui panez les. )
    Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle ; égouttez-les sur du papier absorbant.

  2. 2

    faites revenir les champignons de Paris que vous aurez coupé en lamelles, les lardons et l'oignon ciselé. Ensuite ajoutez le marsala et le cube de bouillon. Laissez porter à ébullition. Ajoutez la crème et mélanger .

  3. 3

    Pendant l'étape 2, occupez vous de vos légumes ou de vos tagliatelles pour votre accompagnement.

  4. 4

    Verser la sauce sur la viande et servir chaud. Bon appétit.

Conseils

Vous pouvez le servir accompagné de tagliatelle ou de légumes frais rissolé. Pour la présentation des pâtes, une astuce: A l'aide d'une grande fourchette faites des nids et sou poudrez de parmesan

Commentaires

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