• Connexion
  • Inscription
Escalope de veau viennoise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (10 notes)
Voir les 3 commentaires
Vous regardez : Escalope de veau viennoise Video 1 sur 15
@ Jean-Baptiste - 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
s
Par Soulie6

Recette italienne.

Ingrédients

6 personnes
  • Escalope de veau6 escalopes de veau (fines)
  • Citron2 citrons
  • Chapelure7 c. à s. de chapelure
  • Farine3 c. à s. de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile d'arachide3 c. à s. d'huile d'arachide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez 3 assiettes creuses. Dans la première, versez la farine. Dans la deuxième, battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre. Dans la troisième, versez la chapelure.

    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Passez les escalopes successivement dans les 3 assiettes en tapotant avec le plat d'un couteau pour bien faire adhérer la chapelure.

  2. 2

    Faites cuire les escalopes dans la poêle pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Lorsqu'elles sont bien dorées, déposez-les dans le plat de service et accompagnez de quartiers de citrons.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes