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Far Breton aux pruneaux

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Ruban 100% fiable

Recette traditionnelle Bretonne qui à l’origine se cuisinait sans pruneaux …


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 l de lait
  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 200 g de pruneaux
  • 6 oeufs entiers
  • 1 sachet de thé noir
  • Beurre salé
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 150°C.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer le lait dans une casserole. 

    Stoppez la cuisson avant l’ébullition, puis retirez du feu. 

    Faites chauffer de l’eau et versez dans un bol avec le sachet de thé. 

    Ajoutez les pruneaux et laissez macérer.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.

    Ajoutez en plusieurs fois la farine.

    Quand le mélange est bien homogène, versez petit à petit le lait tiède, tout en continuant de mélanger.

  4. Étape 4 :

    Versez la préparation dans un moule beurré. 

    Répartissez les pruneaux sur la pâte ainsi que quelques noisettes de beurre. 

    Enfournez pendant 1 heure 30 minutes, sans jamais ouvrir la porte du four !

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez ajouter dans le bol de macération des pruneaux, 1 cuillère à soupe de rhum. 

On laisse généralement les noyaux dans les pruneaux, mais vous pouvez acheter des pruneaux dénoyautés !

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Commentaires

Merci pour ce retour.

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une recette simplissime ... qui ravie les petits et grands .. n'étant pas adepte de la pâtisserie, je l'ai réussi du 1er coup !! (sans les pruneaux par contre

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Merci pour ce retour.

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trop de farine et d'oeufs. manque le gout de beurre. trop lourd

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Ungrand merci pour cette recette. C'est la première fois que je faisais un far et le résultat est superbe (goût comme l'aspect). Famille et collègues de boulot sont conquis.

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bonjour, recette trop liquide, j'ai monté le four à 180deg et rajouté 30 min

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Très bonne recette qui me rappelle le far de ma grand-mère. 

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mes enfants se régalent alors à vos fourneaux...

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