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Far presque breton
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4.2 / 5 19 avis
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Far presque breton - Photo par embuscFar presque breton - Photo par embusc @ embusc
K
Par Karyne
Les bretons crieront à la trahison mais les autres apprécieront !
Flan parisien revisité à la bretonne.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait70 cl de lait
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Pruneau d'Agen dénoyauté20 pruneau d'Agen dénoyauté
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé (ou 2 c à c d'extrait de vanille)

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rond en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir le lait avec la vanille.
    Battre les œufs avec le sucre et la Maïzena (tamisée si possible).
  2. 2

    Ajouter le lait bouillant à cette préparation.

    Mélanger.
  3. 3
    Remettre à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer pour que le mélange épaississe.
    Disposer la pâte brisée dans un plat.
  4. 4
    Mettre quelques pruneaux dans le fond.
    Verser le liquide.
  5. 5
    Rajouter quelques pruneaux par dessus (selon les goûts).
    Enfourner 40 min à 200°C (baisser la température les 10 dernières minutes si besoin est).

Commentaires

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