Faut-il vraiment laver un fruit ou un légume qu'on n’épluche pas ? Vous pourriez être étonné de la réponse !

Les bactéries sont nombreuses dans notre environnement. Un geste mal fait, surtout dans notre cuisine, peut être fatal. Vous pouvez vous retrouver victime d’une intoxication alimentaire ou de maux divers. Et cela vaut même pour certains aliments dont vous ne vous fiez pas tels que les fruits et légumes dont on enlève la peau.

En effet, sur les réseaux sociaux, la célèbre virologue et créatrice de contenus Océane Sorel, aka @thefrenchvirologist, a partagé son expertise à ce sujet. Clémentine, pomme, pêche… faut-il les rincer même si on les épluche par la suite ? Voici la conclusion de l’experte. 

Il y a certains fruits que l’on préfère éplucher car la texture de leur peau n’est pas agréable en bouche. Comme nous les épluchons, nous pensons qu’il n’est pas nécessaire de passer par la case “rinçage”. Les bactéries partiront avec la peau que l’on enlèvera. FAUX. Cela est, en réalité, une idée reçue. Vous devez impérativement nettoyer vos fruits et vos légumes. “Même ceux que vous allez éplucher parce qu’ils peuvent transporter tout un tas de trucs pas très nets, asticots dans la salade, crottes de pigeon sur les fruits, résidus de pesticides et plein de microbes, qui peuvent vous rendre malade”, déclare Océane Sorel. La seule exception à la règle s'avère être la banane car sa peau épaisse permet de protéger naturellement la chair. Tout simplement. 

Le lavage des fruits et des légumes est encore plus nécessaire lorsque ces derniers doivent être coupés pour une recette. “Le couteau peut faire passer les microbes ou les saletés de la peau vers l’intérieur”, précise l’experte. Voilà pourquoi vous ne pouvez pas manger vos aliments sans les laver avant. Et même en enlevant la peau après leur découpe, la chair a déjà été souillée. La déguster présente alors un risque pour votre santé. Prenez toujours l’habitude de retirer les microbes de vos fruits et de vos légumes avec de l’eau. Exit le vinaigre ou le bicarbonate ! Ce liquide est le plus fiable pour des aliments impeccables.