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Feuilleté de compote poireaux-tomates
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Feuilleté de compote poireaux-tomates - Photo par christzw7Feuilleté de compote poireaux-tomates - Photo par christzw7@ Christzw7
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C
Par Christelle

Une idée pour faire aimer les poireaux différement, un accompagnement, un plat ou une entrée originale!

Ingrédients (4 personnes)

  • Fromage blanc2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
  • Sel, poivre, muscade, un tout petit d'ail pour relever pour ceux qui aiment
  • Beurre30g de beurre ou huile d'olive (ou mélange des 2)
  • Pâte feuilletée4 carrés de pâte feuilletée (environ 15x15)
  • Tomate2 grosses tomates
  • Poireau3 poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparer les poireaux
    enlever les pieds, couper le vert en gardant 1/3 du vert, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les laver à l'eau froide. Les émincer en petit bout.


    Préparer les tomates
    les laver et les coupés en petits dès.
    Dans un fait tout, faire fondre le beurre et/ou l'huile d'olive.
    Mettre les poireaux et les tomates, saler, poivrer, mettre la muscade et l'ail suivant les goûts et laisser compoter à couvert en vérifiant de temps en temps que ça n'attache pas, sinon mettre un peu d'eau et mélanger. Au bout d'1/2 heure goûter pour voir si c'est assez cuit, toujours suivant les goûts. Sinon, ralongerle temps de cuisson. Rajouter le fromage blanc et laisser encore mijoter 10 bonnes minutes.

    Préparer les carrés de pâte (personnellement je les achète déjà tout prêt).
    Mettre la compote de poireaux légumes au centre des carrés suivant la grosseur désirée.



    Rabattre les coins et souder avec de l'eau. Pour la déco, parsemer un peu de gruyère rapé sur le dessus du feuilleté.



    Mettre au four préchauffé à 200°C et faire cuire environ 15 mns, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Conseils

A manger en entrée, s'il vous reste de la préparation, vous pouvez la disposer autours du feuilleté, ou en accompagnement, ou sinon en plat du soir avec une salade verte.
Je précise que les quantités de beurre, d'huile sont libres à chacun suivant le régime alimentaire souhaité, le but est surtout que ça n'attache pas. Le fromage blanc sert lui à épaissir et à lier la préparation.

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