• Connexion
  • Inscription
Filets de perche aux petits légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (7 notes)
Voir les 6 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
C
Par Conraud

Il s'agit d'un filet de perche accompagné de différentes herbes et épices ainsi que de tranches de tomates panés pouvant être cuit au barbecue ou au four.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Paprika douxPaprika doux
  • AilAil
  • Tomate2 grosses tomates
  • Persil platPersil plat
  • EstragonEstragon
  • 4 filets de perche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Disposer les filets de perche dans des feuilles d'aluminium.
  3. 2

    Faire de fines tranches de tomates.
    Disposer sur les filets de perche un peu d'huile d'olive puis les tomates.

    Saler et poivrer.
  4. 3

    Parsemez le tout d'épices et d'herbes. Remettre un peu d'huile d'olive puis recouvrir de chapelure.
    Bien refermer les feuilles d'aluminium.

  5. 4

    Disposer dans un four préchauffer à 180°C ou le cuire au barbecue.

    Cuire 10 minutes environ.

Conseils

Ce plat est meilleur lorsqu'il est cuit au barbecue. Vous pouvez aussi mettre d'autres légumes avec les tomates (si ce sont des courgettes ou aubergine les cuire au préalable).

Commentaires

Idées de recettes