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Filets de rougets de roche à la niçoise

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Des filets de rouget fris avec une délicieuse sauce tomate. Légèrement relevé !
  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

  • olives niçoises
  • huile d'olive
  • tomates coktail
  • pesto
  • mescluns
  • épinards branches
  • tomates très mures
  • herbes de provence
  • riz
  • rougets de roche
  1. Étape 1 :

    Préparer une sauce tomate très aromatisée et la maintenir au chaud.
    Faire cuire le riz et les épinards dans l'eau chaude.
    Faire frire les filets de rougets à feu doux 2 minutes de chaque côté.
    Dresser sur une assiette une louche de sauce tomate et mettre les filets de rougets dessus.
    Les badigeonner finement de pesto. 
    Servir tout de suite avec une mesclun et des tomates cocktail.

Filets de rougets de roche à la niçoise

Ingrédients

  • olives niçoises
  • huile d'olive
  • tomates coktail
  • pesto
  • mescluns
  • épinards branches
  • tomates très mures
  • herbes de provence
  • riz
  • rougets de roche
Préparer une sauce tomate très aromatisée et la maintenir au chaud.
Faire cuire le riz et les épinards dans l'eau chaude.
Faire frire les filets de rougets à feu doux 2 minutes de chaque côté.
Dresser sur une assiette une louche de sauce tomate et mettre les filets de rougets dessus.
Les badigeonner finement de pesto. 
Servir tout de suite avec une mesclun et des tomates cocktail.
Icone ampoule

Conseils

Faire une sauce tomates onctueuse mais pas trop épaisse.

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