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Financiers aux fruits des bois
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Financiers aux fruits des bois - Photo par Cedus Le sucreFinanciers aux fruits des bois - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel140 g de beurre demi-sel
  • FramboiseFramboise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangerle sucre, la farine, les amandesen poudre et les blancs d'œufs. Faire fondre le beurre, le verserchaud sur la pâte et mélanger.

  2. 2

    Rincer les framboises et les verser dans la pâte. Remplir de pâte des petitsmoules rectangulaires individuels jusqu'à mi-hauteur.

  3. 3

    Enfourner pendant 5 min à 240°C (th. 8), puis baisser le thermostat à 210°C (th. 7) et poursuivre la cuisson encore 5 min. 

  4. 4

    Éteindre le four et laisser les financiers finir de cuire encore 5 min, avant de les sortir du four.

Conseils

Utilisez les jaunes d'œufs pour réaliser une crème anglaise qui accompagnera parfaitement vos financiers.

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