De jolis financiers colorés et subtilement acides et pleins de fraîcheur à partager en toute occasion !
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Photo par : 750g
Ingrédients (6 personnes)
- 200g de sucre glace
- 200g de framboises surgelées ou fraîches
- 140g de beurre
- 100g d'amandes en poudre
- 60g de farine En direct des producteurs sur
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Matériel
- Four traditionnel
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Étape 1 :
Mélangez les éléments secs : sucre glace, farine, poudre d'amandes et le sel.
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Étape 2 :
Rajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.
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Étape 3 :
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
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Étape 4 :
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
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Étape 5 :
Versez la pâte dans les moules à financiers.
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Étape 6 :
Ajoutez des framboises fraîches (ou surgelées) sur les financiers.
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Étape 7 :
Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
Conseils
Réalisez un beurre noisette, vos financiers n'en seront que meilleurs.
Très facile à réaliser et un vrai régal...par contre n'ayant pas de framboises j'ai mis à la place des lamelles d'oreillons d'abricots au sirop le petit gout acide ressortait et le goût du beurre noisette que j'avais fait était très gourmand comme dit notre chef Damien ....j'aurais du remplir un peu plus mes moules pour faire mes financiers légèrement plus gros mais même fins ils ont été très appréciés merci pour cette recette en vidéo je joins ma photo