Flan classique aux pommes

Pelez et coupez les pommes en lamelles. Disposez-les dans un plat allant au four que vous aurez beurré. Préchauffez à 220°. Mélangez la levure et le sel à la farine et versez le tout en fontaine dans un saladier. Ajoutez le sucre au milieu et cassez-y les oeufs. Délayez progressivement avec le lait. Ajoutez le rhum. Versez cette pâte dans le plat avec les pommes. Enfournez... Vérifiez la cuisson avant de déguster dans le plat, éventuellement encore tiède.