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Flan de pommes de terre aux lardons et à la Fourme d'Ambert
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Flan de pommes de terre aux lardons et à la Fourme d'Ambert - Photo par CarmenFlan de pommes de terre aux lardons et à la Fourme d'Ambert - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Des pommes de terre fondantes bien moelleuses au bon goût de la Fourme d'ambert, un délice.

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de muscade1 c. à c. de noix de muscade
  • Oignon1 oignon
  • CibouletteCiboulette
  • Lait20 cl de lait
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Fourme d'Ambert220 g de fourme d'Ambert
  • Lardon200 g de lardons
  • Oeuf4 oeufs
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffage four à 180°C (th 6).
    Faire dorer dans un peu d'huile d'olive les lardons avec l'oignon pelé et émincé. Ajouter les pommes de terre pelées et taillées en tranches moyennes, saler, poivrer. Parsemer de ciboulette ciselée Laisser cuire à feu doux 25 min environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Remuer délicatement de temps en temps. 

  2. 2

    Dans un saladier battre les œufs entiers avec le lait et la crème fraîche, la muscade, saler, poivrer. Incorporer les pommes de terre et la Fourme d'Ambert émiettée.
    Beurrer un plat allant au four, y verser la préparation et enfourner pour 30 min environ.

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