Flan de St Môret® réduit en sel noix de coco et caramel

Réalisez un caramel à sec et ajoutez le jus de citron à la fin. Versez-le dans une terrine et le laissez-le durcir.

Mélangez le St Môret® réduit en sel, le lait, les œufs et le lait concentré sucré à l’aide d’un mixer. Ajoutez la noix de coco en mélangeant bien le tout. Versez la préparation sur le caramel et cuisez-la au bain marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes. Après la cuisson, il faut une certaine fermeté, le flan ne doit plus trembler en le remuant. Laissez refroidir une nuit au frais.Démoulez-le en passant une lame de couteau sur les bords. Posez un plat sur le flan et démoulez.