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Flan pâtissier au lait d'amande et aux cerises
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4.3 / 5 56 avis
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Flan pâtissier au lait d'amande et aux cerises - Photo par titegrenouyeFlan pâtissier au lait d'amande et aux cerises - Photo par titegrenouye @ titegrenouye
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Avatar deTitegrenouye du blog La tambouille de Titegrenouye
Par Titegrenouye du blog La tambouille de Titegrenouye

J'avais envie de revisiter le classique clafoutis. Le craquant de la pâte, le fondant du flan, la cerise et l'amande qui se marient merveilleusement bien....

Ingrédients (8 personnes)

  • 1kg de cerises
  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 90g de Maïzena
  • 1L de lait d'amande
  • 90g de sucre
  • 75g de margarine allégée

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la farine avec la margarine fondue et 20g de sucre. Rajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse, qui ne colle pas. Lavez et dénoyautez les cerises. Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec 70g de sucre et les oeufs.

  2. 2

    Portez à ébullition le lait et incorporez le à la préparation. Mélangez au fouet pendant 3min. Laissez tiédir. Préchauffez le four à 190°. Abaissez la pâte et tapissez un moule à tarte haut beurré avec celle ci. Disposez au fond les cerises puis versez par dessus la crème. Enfournez pendant 40min.

Nutrition

443kcal23% AR*
11.1 gprotéines23% AR*
60.9 gsucres24% AR*
15.5 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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