Fleur de pomme de terre

Pelez les pommes de terre, rincez et sechez-les. coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Beurrez 4 cercles. tapissez le fond puis les parois des cercles avec les fines rondelles de pommes de terre. disposez un peu de beurre sur chaque couche sans oublier de saler et poivrer. tassez légèrement, mettez une noix de beurre sur le dessus et couvrir d'un disque de papier sulfu pour éviter qu'elle ne dorent trop vite. mettez un bol d'eau dans votre four et enfournez à 210 °C pendant 40 minutes.