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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
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Avatar de Françoise du blog La cuisine de Francoise
Par Françoise du blog La cuisine de Francoise

De simples fleurs de courgette avec une farce à la ricotta

Ingrédients

4 personnes
  • Fleur de courgette12 fleur de courgette
  • Ricotta200 g de ricotta
  • Tomate séchée3 tomates séchées
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre1 noix de beurre
  • Basilic5 feuilles de basilic frais
  • Parmesan râpé3 c. à s. de parmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par retirer le pistil des fleurs de courgette.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez à la fourchette la ricotta, le parmesan, les tomates coupées en petits dés, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic ciselé. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  3. 3

    Farcissez les fleurs de courgette à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas les déchirer.

  4. 4

    Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les fleurs de courgette et faites les dorer. Laissez cuire tout en retournant environ 10-12 minutes à feu moyen.

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