• Connexion
  • Inscription
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 (30 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Fleurs de courgettes farcies à la ricotta Video 1 sur 16
@ 750g
@ La Cuisine de Françoise
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Françoise du blog La cuisine de Francoise
Par Françoise du blog La cuisine de Francoise

De simples fleurs de courgette avec une farce à la ricotta bien parfumée.

Ingrédients

4 personnes
  • Fleur de courgette12 fleurs de courgette
  • Ricotta200 g de ricotta
  • Tomate séchée3 tomates séchées
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre1 noix de beurre
  • Basilic5 feuilles de basilic frais
  • Parmesan râpé3 c. à s. de parmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par retirer le pistil des fleurs de courgette.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez à la fourchette la ricotta, le parmesan, les tomates coupées en petits dés, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic ciselé. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  3. 3

    Farcissez les fleurs de courgette à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas les déchirer.

  4. 4

    Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les fleurs de courgette et faites les dorer. Laissez cuire tout en retournant environ 10-12 minutes à feu moyen.

Conseils

Un grand classique de l'été. Optez pour des fleurs de courgettes fraichement cueillies.

Commentaires

Idées de recettes