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Fondant de courgettes jambon-mozarella

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Photo par : capali

Cette recette plaît beaucoup aux enfants car les courgettes sont râpées finement, sont ensuite couvertes de béchamel et de mozzarella.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de muscade
  • 100 g de mozarella
  • 1 petit bouquet de ciboulette ou de persil
  • 1 grosse cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • 2 c à soupe de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre ou margarine
  • 2 échalotes
  • 2 tranches de jambon
  • 20 cl de lait
  • 4 courgettes
  1. Étape 1 :

    Râper finement les courgettes pour leur donner l'aspect de spaghettis.
    Les mettre ensuite dans un plat à gratin.
    Eplucher les échalotes et les émincer finement.
    Les faire revenir dans 2 c à soupe de beurre ou de margarine.
    Ajouter le jambon coupé en petits cubes.
    Laisser revenir l'ensemble et ajouter une grosse cuillerée de farine. Mélanger le tout et laisser cuire quelques secondes.
    Couper la mozzarella en petits cubes et réserver.
    Verser le lait sur la préparation à base d'échalotes et de jambon.
    Remuer, ajouter la crème liquide, une pincée de muscade, du sel, du poivre.
    Porter à ébullition et réserver.
    Napper les courgettes avec la béchamel au jambon et parsemer de cubes de mozarella.
    Mettre au four 25 min environ à 200 °c et 5 min au gril pour que la mozzarella soit bien gratinée.
    Saupoudrer de ciboulette ou de persil ciselé.

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