Connexion

Risotto balls

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (474 votes)

Des risotto balls sont aussi appelés arrancini en Italie, ce sont des boulettes de risotto frites.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 350g de riz rond
  • 1 boule de mozzarella
  • 100g de fromage râpé
  • 2 oeufs
  • 150g de chapelures
  • Huile de friture
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajouter du sel et cuire le riz environ 15 minutes en remuant sans arrêt. Laissez refroidir complètement.

  2. Étape 2 :

    Coupez la mozzarella en petits carrés. Formez des boulettes de riz dans la main, au centre ajoutez du fromage râpé et un carré de mozzarella.

  3. Étape 3 :

    Battez l'oeuf en omelette, salez légèrement et poivrez. Dans un autre bol versez la chapelure.

  4. Étape 4 :

    Passez les boules de riz dans l'oeuf, puis la chapelure, recommencez 1 fois l'opération. Les cuire dans l'huile bien chaude.

Risotto balls

Ingrédients
4 personnes

  • 350g de riz rond
  • 1 boule de mozzarella
  • 100g de fromage râpé
  • 2 oeufs
  • 150g de chapelures
  • Huile de friture
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajouter du sel et cuire le riz environ 15 minutes en remuant sans arrêt. Laissez refroidir complètement.

Etape 2 :

Coupez la mozzarella en petits carrés. Formez des boulettes de riz dans la main, au centre ajoutez du fromage râpé et un carré de mozzarella.

Etape 3 :

Battez l'oeuf en omelette, salez légèrement et poivrez. Dans un autre bol versez la chapelure.

Etape 4 :

Passez les boules de riz dans l'oeuf, puis la chapelure, recommencez 1 fois l'opération. Les cuire dans l'huile bien chaude.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Une recette excellente avec vidéo claire et nette . j''ai réalisé 2 fois cette recette résultat impeccable sur You tube de Sarah Sessa à voir sans hésitation

Voir le commentaire

Bonjour à tous la vraie recette Sicilienne ces avec sauce tomate et du hachi ( façon sauce bolognaise mais plus condence )et des petit pois dans la sauce et rien d'autres à l'intérieur des boulettes. Bien-sûr il faut être patient pour bien les réussir . Bon courage et bon appetit

Voir le commentaire

même chose que les arancini mais avec du riz à la crème former boule ouvrir insérer abricots refermer panner à l anglaise frire et saupoudrer de sucre s0 mhmmm

Voir le commentaire

laissez tiédir le riz sinon le fromage fond de suite. Après vous les roulez dans la chapelure.

Voir le commentaire

ça a l'air d'être délicieux

Voir le commentaire

Merci pour vos astuces

Voir le commentaire

Plutôt simple à réaliser si on a le bon riz. Mais niveau goût pas top...

Voir le commentaire

Bonjour,pour avoir des bonnes boulette de riz il faut du riz pour dessert,riz rond sans trop de chichis. En douzième il faut cuire le riz dans un bouillon de poule laisser refroidir même 24heure et après pas de mozzarella,vous pouvez utiliser un fromage qui fond mais pas de mozzarella. Sinon vous pouvez mettre al intérieur de la viande achée vous la faite revenir dans une poile avec du concentré de tomate et de petit pois et quand l'appareil et froid vous pourrez faire les arancini. Bon appétit ?

Voir le commentaire