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Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème
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Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème - Photo par InvitéPommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème - Photo par Invité@ Invité
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Par Invité

Mon fromage du moment c'est le Reblochon ! Je pense que vous l'aurez compris ;-). J'avais envie de l'utiliser avec des pommes de terre farcies,... un délice !Et pour en faire un plat un peu plus complet, je les ai accompagnées de champignons à la crème !

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre 4 pommes de terre moyennes
  • Lard fumé 5 fines tranches de lard fumé ou Des lardons
  • Reblochon 150 g de reblochon
  • Crème fraîche liquide 20 cl de crème fraîche liquide
  • Persil 3 branches de persil
  • Champignon de Paris 1 boite de champignons de Paris
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu.

    Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l'ail et émincez-le.

  3. 3

    Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.

  4. 4

    Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon.

    Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans le saladier.

  5. 5

    Ajoutez un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez. Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre.

    Repassez les pommes de terre au four pour 10 minutes à 180°C.

  6. 6

    Pendant ce temps poêlez les champignons et l'ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche.

    Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez.

  7. 7

    Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème.

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