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Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème

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Mon fromage du moment c'est le Reblochon ! Je pense que vous l'aurez compris ;-). J'avais envie de l'utiliser avec des pommes de terre farcies,... un délice !
Et pour en faire un plat un peu plus complet, je les ai accompagnées de champignons à la crème !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
  • 150g de Reblochon
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 ou 4 branches de persil
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Epluche-légumes
  • Papier aluminium
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Lavez convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu.

    Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l'ail et émincez-le.

  3. Étape 3 :

    Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.

  4. Étape 4 :

    Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon.

    Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans le saladier.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez. Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre.

    Repassez les pommes de terre au four pour 10 minutes à 180°C.

  6. Étape 6 :

    Pendant ce temps poêlez les champignons et l'ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche.

    Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez.

  7. Étape 7 :

    Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème.

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Commentaires

Excellent et tres facile..

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une tuerie

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C'est se que j'ai fait hier soir et c'est top!

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Je pense que c'est mieux de cuire ses pommes de terre à l'eau au lieu du four car tout dépend de celui ci et soit les pdt sont pas assez cuites ou alors trop molles après leur sortie. sinon recette très bonne.

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une petite choses ! j'ai trouvé cela vraiment meilleur le lendemain au micro ondes !

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trop trop bon avec du blanc de poulet aussi.

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c tres bon a refaire

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un régale trop bon

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