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Fraîcheur Catalane et son pincho au fromage de chèvre et tomate
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Fraîcheur Catalane et son pincho au fromage de chèvre et tomate - Photo par FreixenetFraîcheur Catalane et son pincho au fromage de chèvre et tomate - Photo par Freixenet@ Freixenet
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Par Freixenet

Une orgie de fruits écrasés, 3/4 de Cordon Negro, le tout accompagné de Pain au fromage de Chèvre et Tomate. Quand c'est vivifiant, c'est catalan.

Ingrédients (4 personnes)

Cocktail

  • Tomate1 tomate
  • Baguette1 baguette de pain
  • Bûchette de chèvre1 bûche de fromage de chèvre
  • OriganOrigan
  • Huile d'oliveHuile d''olive
  • Alliance tapas
  • Fruit de la passionFruit de la passion
  • GoyaveGoyave
  • BananeBanane
  • Gousse de vanilleVanille bourbon
  • Suggestions de mélange de fruits :
  • 3/4 de Cordon Negro
  • Kiwi / grenade - litchi / liqueur de rose
  • OrangeOrange
  • CannelleCanelle
  • PommePomme
  • CannelleCanelle
  • PoirePoire
  • CitronCitron
  • MentheMenthe
  • MangueMangue
  • 1/4 de fruits écrasés

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cocktail

    Disposer 1/4 de fruits écrasés au fond d''un verre et verser 3/4 de Cordon Negro.

     

  2. 2

    Alliance tapas 

    Tailler la baguette de pain en biseau pour obtenir de fines tranches. Napper les tranches d''un filet d''huile d''olive. Couper la tomate en fines tranches. Disposer les tranches de tomate sur le pain huilé.

    Couper la bûche de fromage en fines tranches et les disposer sur les tomates. Saupoudrer d''origan. Faire tenir l''ensemble avec des piques en bois plantées en biais.

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