Fraises de wepion et son sirop épicé

Couper les fraises en petites tranches et les mettre dans le jus de citron et le sucre blond de canne.
Réserver au frais.

Pendant ce temps là faire chauffer de l'eau avec du sucre. Porter à ébullition.
Couper le feu et mettre à infuser la gousse de vanille fendue en deux (vous pouvez réserver les graines pour une autre utilisation et n'utiliser que la gousse), les graines de cardamome et le poivre long légèrement concassés.
Une fois infusé et refroidi filtrer le sirop.

Servir les fraises dans un petit ramequin et y ajouter 2ou 3 càs de sirop épicé.