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Galette à la crème d'amande et surprise de pralinoise
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Galette à la crème d'amande et surprise de pralinoise - Photo par sarahrjGalette à la crème d'amande et surprise de pralinoise - Photo par sarahrj @ sarahrj
S
Par Sarah du blog Sarah Tatouille

Une galette des rois pralinée à souhait

Ingrédients (6 personnes)

  • Une lichette de rhum ambré
  • Chocolat praliné ou Pralinoise 200 g de pralinoise
  • Pâte feuilletée 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • Beurre 80 g de beurre pommade
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Poudre d'amandes 135 g d'amande en poudre
  • Sucre 80 g de sucre
  • Oeuf 2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouettez le beurre avec le sucre en poudre puis ajoutez l'amande en poudre et continuez de fouettez.

  2. 2

    Ajoutez les oeufs ainsi que le sachet de sucre vanillé.

  3. 3

    En dernier ajoutez la p'tite lichette de rhum et mélangez-bien le tout.

  4. 4

    Faites fondre la pralinoise au bain-marie avec un filet d'eau (cela modifie sa texture et en fait c'est mieux) puis étaler là quand elle a refroidit sur la surface d'une des pâtes feuilletée en laissant 1 cm sur les bords.

  5. 5

    Déposez la crème d'amande et recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.

  6. 6

    Colmatez bien les bords avec un peu d'eau et enfournez à 180° pendant 25 minutes.

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