• Connexion
  • Inscription
Galette des rois aux pommes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.5 / 5 46 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
S
Par Sandrine du blog 'Miamm maman cuisine'

Une galette "de tricheuse" ultra facile mais qui fait quand même son petit effet !

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Compote de pommes800 g de compote de pommes
  • Pomme2 pommes
  • Sucre roux4 c. à s. bombée(s) de sucre roux
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Dans un saladier, versez la purée de pommes, ajoutez le sucre et mélangez.

    Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.

  2. 2

    Étalez une pâte feuilletée dans le fond et les bords d'un moule à tarte à fond amovible, piquez-la avec les dents d'une fourchette.

    Répartissez-les sur le fond de pâte et recouvrez avec la compote de pommes. Insérez la fève.

    Déposez la seconde pâte sur la purée de pommes. Soudez les bords des deux pâtes en pinçant le tour et roulez-les vers l'intérieur.

  3. 3

    Ajoutez un peu d'eau dans le jaune d'oeuf et badigeonnez le dessus de la galette de ce mélange à l'aide d'un pinceau. Tracez des motifs sur la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau et enfournez pendant 40 min en surveillant la coloration.

    Si elle colore trop vite, couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé.

    Laissez la refroidir avant de servir.

Le conseil de Chef Christophe

 
Pour encore plus de goût, faites sauter les morceaux de pommes avant de les mettre dans la galette !
 
Ajouter un peu de vanille et de calvados à votre compote la rendra bien meilleure.

Commentaires

Idées de recettes