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35min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Galette des rois avec crème d'amande et crème pâtissière.
Ingrédients
6 personnes
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1 oeuf
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50 g de beurre mou
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100 g de sucre
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100 g de poudre d'amandes
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Pâte feuilletée
Crème pâtissière
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15 g de farine
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1 jaune d'oeuf
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20 g de sucre
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12,5 cl de lait
Dorure
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1 jaune d'oeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Crème pâtissière
Faire chauffer le lait à feu doux. Dans un récipient mélanger le sucre, le jaune d'oeuf et la farine. Ajouter le mélange dans le lait chaud, et faite épaissir à feu doux sans cesser de mélanger. - 2Crème d'amande
Mélanger le sucre avec le beurre fondu, et ajouter la poudre d'amande. - 3Mélanger la crème pâtissière avec la crème d'amande. Étaler la préparation sur la première pâte, puis recouvrir avec la seconde pâte, bien sceller les bords.
- 4
Badigeonner le jaune d'œuf à laide d'un pinceau sur le dessus de la galette, et faire votre motif avec la pointe d'un couteau. Faire cuire 25 min à 180°C.
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