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Plus légère que la galette "classique"

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (8 personnes)

Étape 1 :

Éplucher et épépiner la pomme. la râper et la laisser macérer 10 mn environ dans le cognac. Mélanger de temps en temps.

Étape 2 :

Bien mélanger le beurre pommade et le sucre. Ajouter les oeufs entiers et 1 jaune, la poudre d'amandes et la farine.

Étape 3 :

Presser la pomme, pour enlever le jus éventuel, entre vos mains. L' ajouter à la préparation.

Étape 4 :

Poser une pâte feuilletée sur la plaque du four,( préchauffé à 180°)
Mettre la préparation dessus en laissant 3 cm au bord, mettre la fève. Poser la deuxième pâte dessus et bien presser tout autour (avec les dents d'une fourchette)

Étape 5 :

Mélanger le dernier jaune d'eau avec un peu de lait et badigeonner la galette.

Étape 6 :

Mettre au four et surveiller la cuisson.

Galette des rois pommée

Ingrédients
(8 personnes)

  • 2 c à soupe cognac
  • 1 grosse pomme râpée (150g environ)
  • 1 c lait
  • 1 fève
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 25g farine
  • 100 g beurre mou
  • 125 g sucre roux(meilleur)
  • - 125 g poudre d'amandes
  • 2 pâtes feuilletées

Etape 1 :

Éplucher et épépiner la pomme. la râper et la laisser macérer 10 mn environ dans le cognac. Mélanger de temps en temps.

Etape 2 :

Bien mélanger le beurre pommade et le sucre. Ajouter les oeufs entiers et 1 jaune, la poudre d'amandes et la farine.

Etape 3 :

Presser la pomme, pour enlever le jus éventuel, entre vos mains. L' ajouter à la préparation.

Etape 4 :

Poser une pâte feuilletée sur la plaque du four,( préchauffé à 180°)
Mettre la préparation dessus en laissant 3 cm au bord, mettre la fève. Poser la deuxième pâte dessus et bien presser tout autour (avec les dents d'une fourchette)

Etape 5 :

Mélanger le dernier jaune d'eau avec un peu de lait et badigeonner la galette.

Etape 6 :

Mettre au four et surveiller la cuisson.

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