Galette Frangipane de Mamie Yvette

Mélangez les amandes en poudre avec le sucre glace dans un saladier.

Ajoutez le beurre mou. Mélangez le tout à la fourchette.

Incorporez les oeufs battus, puis le rhum et l'arôme amande amère.

Répartissez cette crème aux amandes entre deux disques de pâte feuilletée, sans oublier d'y glisser la fève.

Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf, puis quadrillez-le avec un couteau.

Faites cuire 30 min dans un four préchauffé th.6 (180 °C).