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Galettes de courgettes à la féta
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Par Chef Damien

Une galette saine et gourmande à la fois.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette Courgette (grosse) ou Deux petites courgettes
  • Feta 250 g de feta
  • Lait 12,5 cl de lait
  • Eau 12,5 cl d'eau mélangée au lait
  • Oignon 1 oignon
  • Oeuf 2 oeufs
  • Farine 5 c. à s. de farine
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au fouet, battre les oeufs avec la farine et le liquide jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Laver et parer les courgettes sans les éplucher avant de les tailler en bâtonnets très minces, les mélanger avec les cébettes ciselées et l'ail émincé très finement. 

  2. 2

    Incorporer le mélange de légumes à la pâte, saler, poivrer et ajouter délicatement les fleurs de courgettes ciselées (après leur avoir enlevé le pistil) si possible.

  3. 3

    Verser dans une plaque à pâtisserie huilée au pinceau, étaler en lissant pour que ce soit l'épaisseur soit la même partout et enfourner après avoir arrosé avec un peu d'huile d'olive. Laisser tiédir avant de la démouler en la retournant puis en la remettant du bon côté et en la découpant en carrés.

Le conseil de Chef Damien

La courgette peut être remplacé par un autre légume.

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