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Galettes de courgettes
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4.1 / 5 14 avis
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Galettes de courgettes - Photo par lestroGalettes de courgettes - Photo par lestro @ lestro
Avatar de Ewa du blog Les Trois Cuillères
Par Ewa du blog Les Trois Cuillères

Sans être inutilement modeste, cette recette, je la trouve géniale car on peut la modifier à tous les façons. Ajouter des épices, herbes, d'autres légumes. Tout dépend de notre envie et humeur: à l'italien, indien, chinois ou avec une sauce salsa bien épicée. Il faut 10 minutes pour la préparation et cuisson donc à recommander sans hésitation.

Ingrédients (4 personnes)

  • L'huile de pépins de raisins
  • Et tout ce qu'on a envie d'y mettre: d'autres légumes, basilic, poudre de curry
  • Poivre 1 c à c de poivre fraîchement moulu
  • Sel ou sel fin 1 c à c de sel
  • Oeuf 2 œufs
  • Farine 100g de farine
  • Courgette 2 grandes courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et éplucher les courgettes. Les râper finement.

  2. 2

    Ajouter les oeufs légèrement battus, la farine, les épices... Bien mélanger.

  3. 3

    Chauffer l'huile et disposer la pâte (une grande cuillère par galette) sur la poêle. Cuire 3-4 minutes de chaque côté, pour obtenir des galettes dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

  4. 4

    Servir avec une salade verte et, pourquoi pas, avec une salsa de tomates. J'ai dit que c'est hypersimple... non?

Conseils

Consommer chaud

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