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Galettes de courgettes

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Photo par : lestro

Sans être inutilement modeste, cette recette, je la trouve géniale car on peut la modifier à tous les façons. Ajouter des épices, herbes, d'autres légumes. Tout dépend de notre envie et humeur: à l'italien, indien, chinois ou avec une sauce salsa bien épicée. Il faut 10 minutes pour la préparation et cuisson donc à recommander sans hésitation.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • L'huile de pépins de raisins
  • Et tout ce qu'on a envie d'y mettre: d'autres légumes, basilic, poudre de curry...
  • 1 c à c de poivre fraîchement moulu
  • 1 c à c de sel
  • 2 œufs
  • 100g de farine
  • 2 grandes courgettes
  1. Étape 1 :

    Laver et éplucher les courgettes. Les râper finement.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les oeufs légèrement battus, la farine, les épices... Bien mélanger.

  3. Étape 3 :

    Chauffer l'huile et disposer la pâte (une grande cuillère par galette) sur la poêle. Cuire 3-4 minutes de chaque côté, pour obtenir des galettes dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

  4. Étape 4 :

    Servir avec une salade verte et, pourquoi pas, avec une salsa de tomates. J'ai dit que c'est hypersimple... non?

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