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Galettes de quinoa aux carottes

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Ruban 100% fiable

Une idée très sympa pour un repas sans viande, nourrissant et qui change.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 30 cl d'eau
  • 3 carottes
  • 125g de quinoa
  • 100g de parmesan râpé
  • 50g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 3 gousses d' ail haché
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de sel
  • 1/2 c à c d'origan séché
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Râpe
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Râpez les carottes et laissez les de côté. 

  2. Étape 2 :

    Mélangez l'eau et le quinoa dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, égrainez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer dix minutes.

  3. Étape 3 :

    Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les carottes râpées, l'ail haché, l'oeuf, l'origan, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez puis formez des galettes.

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer l'huile dans une pôele, ajoutez les galettes et faites-les dorer 2 minutes. Retournez-les et faites-les dorer deux minutes de l'autre coté. Servez les galettes avec une sauce au yaourt.

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