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Galettes de quinoa aux carottes
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4.5 / 5 11 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une idée très sympa pour un repas sans viande, nourrissant et qui change.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau30 cl d'eau
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Quinoa125 g de quinoa
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Oeuf1 oeuf
  • Ail3 gousses d'ail
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Origan séché0,5 c. à c. d'origan séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez les carottes et laissez les de côté. 

  2. 2

    Mélangez l'eau et le quinoa dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, égrainez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer dix minutes.

  3. 3

    Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les carottes râpées, l'ail haché, l'oeuf, l'origan, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez puis formez des galettes.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile dans une pôele, ajoutez les galettes et faites-les dorer 2 minutes. Retournez-les et faites-les dorer deux minutes de l'autre coté. Servez les galettes avec une sauce au yaourt.

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