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Galettes de riz aux saveurs asiatiques

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des galettes de riz originales, faciles à préparer et idéales à déguster en entrée ou en plat, avec une belle salade en accompagnement.
Autre atout, ces galettes sont idéales pour une alimentation végétarienne, sans gluten ainsi que sans lactose.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de riz blanc
  • 1 petite courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait de coco
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • Sel
  • Poivre
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Matériel

  • Casserole
  • Couteau d'office
  • Passoire
  • Râpe
  • Papier absorbant
  • Poêle anti-adhésive
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Faites cuire le riz blanc dans de l'eau salée pendant 12 minutes, puis égouttez-le et réservez-le.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Râpez la courgette.

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  3. Étape 3 :

    Râpez la carotte.

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  4. Étape 4 :

    Coupez très finement l'oignon.

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  5. Étape 5 :

    Dans un grand saladier, mettez les légumes râpés, l'oignon haché et le riz.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez les œufs et mélangez le tout.

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  7. Étape 7 :

    Ajoutez le lait de coco, le curry, la farine, la coriandre, le sel et le poivre.

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  8. Étape 8 :

    Mélangez soigneusement.

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  9. Étape 9 :

    Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et à l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des tas de la préparation en formant des galettes d’environ 5 cm de diamètre.

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  10. Étape 10 :

    Laisser cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant et servez-les aussitôt.

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  11. Étape 11 :

    Bonne dégustation !

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