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Galettes des rois au chocolat et poire

Délicieuse galette au bon gout de poire avec chocolat fondant.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

8 personnes
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 5 cl d'eau
  • Poire au sirop
  • 100 g de chocolat noir
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 pâtes feuilletées
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    mélangez le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amandes.
    Ajoutez un œuf entier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Répétez cette opération avec un deuxième œuf.

  2. Étape 2 :

    faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez-le refroidir puis mélangez-le à la crème d'amandes jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

  3. Étape 3 :

    Déroulez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, et badigeonnez-en le pourtour (sur environ 2 cm) avec un pinceau et un peu d'eau.
    Etalez la crème au centre et recouvrez de lamelles de poires

  4. Étape 4 :

    Recouvrez la première pâte avec la seconde. Appuyez sur les bords avec les doigts, puis repliez-les vers l'intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.

  5. Étape 5 :

    Mélangez un œuf avec une cuillère à soupe de lait, et badigeonnez-en la galette avant de la mettre 30 minutes au réfrigérateur.


Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez ajouter une fève.
Vous pouvez également faire des dessins sur la galette à l'aide d'une pointe de couteau.

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