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Galettes des rois au chocolat et poire
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Par Communauté 750g

Délicieuse galette au bon gout de poire avec chocolat fondant.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre50 g de sucre
  • Eau5 cl d'eau
  • Poire au siropPoire au sirop
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    mélangez le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amandes.
    Ajoutez un œuf entier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Répétez cette opération avec un deuxième œuf.

  2. 2

    faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez-le refroidir puis mélangez-le à la crème d'amandes jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

  3. 3

    Déroulez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, et badigeonnez-en le pourtour (sur environ 2 cm) avec un pinceau et un peu d'eau.
    Etalez la crème au centre et recouvrez de lamelles de poires

  4. 4

    Recouvrez la première pâte avec la seconde. Appuyez sur les bords avec les doigts, puis repliez-les vers l'intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.

  5. 5

    Mélangez un œuf avec une cuillère à soupe de lait, et badigeonnez-en la galette avant de la mettre 30 minutes au réfrigérateur.


Conseils

Vous pouvez ajouter une fève.
Vous pouvez également faire des dessins sur la galette à l'aide d'une pointe de couteau.

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