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Gambas et leurs galettes de légumes
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L
Par Lapeyrade

plat délicieux qui fait effet à chaque fois.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 ou 2 cuillères à café de curcuma
  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Graine de sésamegraines de sésame (à doser selon les goûts)
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Carotte2 petites carottes
  • Gambas8 gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    Prendre les pommes de terre et les carottes, les éplucher, les râper ensemble.
    Assaisonner le tout avec du sel et du poivre et confectionner 4 galettes à l'aide d'un emporte pièce.
    Faire cuire les galettes 5 min sur chaque face sur du papier sulfurisé et mettre au four environ 30 min.
    Décortiquer les gambas, les tremper dans l'œuf battu et les recouvrir de graines de sésame.

    Les faire rissoler 2 min sur chaque face à la poêle.

    Réserver et mettre la crème fraîche liquide à chauffer avec le curcuma, saler et poivrer.

    Servir de suite avec les galettes et les gambas.

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