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Gambas marinées au citron vert pour barbecue
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Par NVignant du blog La Petite Cuisine de Nadège

Des crevettes jumbo marinées puis grillées au barbecue, à servir avec des tomates cuites au barbecue aussi.

Ingrédients

4 personnes
  • Citron vert4 citrons verts
  • Gambas3 gambas jumbo
  • Tomate1 tomate par personne ou jusqu'à deux tomates
  • Vin blanc4 c. à s. de vin blanc
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • ThymThym
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • BarbecueBarbecue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Effeuiller le thym et l'ajouter à la fleur de sel (cela servira à l'assaisonnement final).

  2. 2

    Percer les gambas à l'aide d'une fourchette (garder donc la carapace).

  3. 3

    Mélanger le jus des citrons, l'huile et le vin.

  4. 4

    Arroser les gambas avec le mélange et laisser mariner au frais pendant 2 heures.

  5. 5

    Saisir les gambas sur une grille bien chaude 5 minutes sur chaque face. Réserver la marinade.

  6. 6

    Faire cuire en même temps les tomates coupées en 2.

  7. 7

    Au moment de servir arroser les gambas et les tomates avec la marinade et parsemer du mélange sel/thym.

Conseils

Mieux vaut prendre des gambas de très gros calibre. Même si elles sont plus chères, elles n'en seront que plus savoureuses et moins sèches

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