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Ganache chocolat et pommes poêlées
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Ganache chocolat et pommes poêlées - Photo par estelle_cuisine&metissageGanache chocolat et pommes poêlées - Photo par estelle_cuisine&metissage@ Estelle_cuisine&metissage
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Par Estelle2811

Une ganache faîte avec un chocolat qui peut être aromatisé soit praliné soit caramel) qui recouvre des pommes poêlées aux épices

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat pâtissier1 plaquette de chocolat à dessert
  • Lait concentré non sucré15 cl de lait concentré non sucré
  • Sucre roux1 c à s de sucre roux
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • OrangeLe jus d'1 orange
  • Vanille en poudre1 pincée de poudre de vanille
  • 4 pommes épluchées et coupées en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une poêle anti-adhésive, je mets les pommes, le jus de l'orange, la vanille, le bâton de cannelle et le sucre.
    Je laisse sur feu moyen, je remue régulièrement jusqu'à ce que le liquide soit pratiquement évaporé et que les pommes commencent à caraméliser.

  2. 2

    Je répartis les pommes dans 4 verres.
    Dans une casserole, je verse le lait concentré, je le porte tout doucement à ébullition. Hors du feu, j'incorpore le chocolat cassé en morceaux. Je remue le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et je le verse le tout sur les pommes.
    Je place les verres au frais, au moins 2 heures.

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