Une ganache faîte avec un chocolat qui peut être aromatisé soit praliné soit caramel) qui recouvre des pommes poêlées aux épices
Ganache chocolat et pommes poêlées
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Photo par : estelle_cuisine&metissage
Ingrédients (4 personnes)
- 1 plaquette de chocolat à dessert
- 15 cl de lait concentré non sucré
- 1 c à s de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- Le jus d'1 orange
- 1 pincée de poudre de vanille
- 4 pommes épluchées et coupées en morceaux
-
Étape 1 :
Dans une poêle anti-adhésive, je mets les pommes, le jus de l'orange, la vanille, le bâton de cannelle et le sucre.
Je laisse sur feu moyen, je remue régulièrement jusqu'à ce que le liquide soit pratiquement évaporé et que les pommes commencent à caraméliser. -
Étape 2 :
Je répartis les pommes dans 4 verres.
Dans une casserole, je verse le lait concentré, je le porte tout doucement à ébullition. Hors du feu, j'incorpore le chocolat cassé en morceaux. Je remue le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et je le verse le tout sur les pommes.
Je place les verres au frais, au moins 2 heures.
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