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Gaspacho de betterave rouge
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Avatar de Charlotte Découvrit la Cuisine
Par Charlotte Découvrit la Cuisine

Une betterave rouge dans le frigo, et hop! J'ai décidé de faire une soupe froide pour le plus grand bonheur de mes envies du moment.

Ingrédients

2 personnes
  • Betterave400 g de betteraves
  • Concombre1 concombre
  • Ail1 gousse d'ail
  • TabascoTabasco
  • ThymThym
  • Vinaigre balsamique1 c. à c. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BlenderBlender
  • Epluche-légumesEpluche-légumes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Épluchez votre concombre et coupez les 3/4 grossièrement. Déposez dans votre blinder. Ajoutez-y la betterave coupée en morceaux ainsi que la gousse d'ail.

  2. 2

    Mixez en ajoutant petit à petit l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Mélangez.

  3. 3

    Coupez le reste de votre concombre en petits dés et ajoutez les à votre préparation. Rajoutez un peu de thym et mélangez pour bien incorporer.

  4. 4

    Versez dans des verres et servez bien frais.

     

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